¿Que hay de Cenar?

Ingredientes:

2 lubinas fresca

4 dientes de ajos

un macito de cilantros

una cebolla mediana

salsa de ají

salsa de soja

salsa picante

sal y pimienta al gusto.


1. Se limpia la lubina, y se ralla (hacer pequeñas incisiones con el cuchillo)

2. Se sazona con sal y pimienta

3. Se licuan todos los demás ingredientes, hasta crear una pasta, espesa.

4. Se marina las lubinas con esa pasta, y se deja reposar en un envase plástico tapado con un paño, por media hora.

5. Se engrasa una fuente con mantequilla.

6. Se colocan las lubinas

7. Asar a fuego bajo por 20 minutos

8. Servir calientes


Se puede acompañar con Pure de patatas, Patacones, o arroz.

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Para preparar rovellons el paso mas delicado es limpiarlos.

Se limpian con un paño de cocina, o papel secante, teniendo cuidado de no dañarlos.

Es mejor preparar rovellons frescos, o lo más frescos posibles.

Ingredientes:

Una bandeja de rovellons frescos
Aceite
Ajos
Perejil al gusto

1. Limpiar los rovellos, y partir en trozos grandes

2. En un sartén, poner el aceite con los ajos, a sofreír,

3. Agregar los rovellons, revolviendo por 5 minutos hasta que se cocinen.

4. Agregar el perejil, picado, tapar, y apagar el fuego.

5. Servir Calientes

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1 envase de caldo de pescado
2 patatas
1/2 kilo de pescado y marisco para sopa
cebollas, ajos tiernos, cebollinas, cilantros

Preparación:

1. Pelar las patatas y trocearlas en dados

2. Picar bien fino las cebollas, ajos, cebollinas y cilantros.

3. Poner en una cacerola el envase completo de caldo de pescado

4. Agregar las patatas, y 1/4 de litro de agua

5. Cuando la patata este suave, se agregara el medio kilo de pescado para sopa

6. Se agrega un cuarto de litro de agua, y se deje hervir 3 minutos.

7. Agregar la verdura picada, dejar cocer tres minutos mas.

8. Servir

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Ingredientes para 4 personas:

• Medio kilo de carne de res para sopa
• Tres plátanos verdes, (en algunos lugares conocidos como plátanos machos)
• Un chayote
• Una cebolla pequeña
• ajíes, cilantros, ajos.
• Sal y Pimienta al gusto.

Se sazona la carne con sal, pimienta y ajo.

Se pone al fuego en litro y medio de agua, y se deja hervir hasta que la carne este suave.

Se pela y parte el chayote en trozos pequeños

Se hacen los patacones:

• Se pelan los plátanos y se cortan en rebanadas gruesas como de 3/4 de pulgada.
• Se fríen en aceite no muy caliente a fuego bajo,
  
• Cuando se doran, se sacan, se escurren y se aplastan.

Cuando la carne esta suave, se agregan los patacones y el chayote, se cuecen por 10 minutos.

Se pica la cebolla, ajíes, y cilantro, y se agregan

Se condimenta con sal y pimienta, se deja cocer cinco minutos más

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Me gusta todo tipo de arte, pero la cocina en especial, ademas de arte nos brinda placer. En mi recorrer de mundo he tenido la oportunidad de conocer muchas culturas, incluyendo la gastronomía. Esta retroalimentación cultural, me ha permitido disfrutar y conocer los diferentes platos en cada país. Empiezo este espacio culinario, para compartir mis experiencias e intercambiar información con otras personas interesadas en este ambiente.

Bienvenidos a Todos

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